Por Paloma Lobato
Esqueça o que você sabe sobre vinhos. No coração da Amazônia, uma revolução silenciosa fermenta em garrafas que carregam o sabor autêntico da floresta, a sabedoria ancestral e o compromisso com a sustentabilidade. Produtores paraenses estão desafiando tradições milenares, transformando frutos como jambu, cupuaçu, açaí e bacuri na base para o desenvolvimento de vinhos artesanais que têm conquistado paladares. Prepare-se para conhecer os vinhos que prometem ser a grande atração da COP30 e colocar o Pará no mapa mundial da inovação verde.
O crescimento do setor acompanha o avanço do turismo gastronômico no estado, impulsionado pela valorização da cultura regional e pela busca por experiências sensoriais autênticas. Essa valorização tem colocado o Pará em evidência como polo criativo e competitivo no segmento de bebidas.
A paixão pela cultura local e o potencial do açaí inspiraram o empreendedorismo da vinícola Alter do Chão Wine, de Santarém. A empresa, existente há cerca de um ano, investe em uma produção inovadora, diferenciada e sustentável.
“A Alter do Chão Wine nasceu há menos de um ano, movida pelo desejo de valorizar o açaí amazônico por meio da produção de um vinho autêntico, inovador e original. Nosso diferencial está na produção exclusiva de vinho de açaí com 20% do caroço incluído no processo de fermentação, o que intensifica o perfil aromático e preserva características originais do fruto. É uma bebida com personalidade amazônica”, destaca a fundadora e diretora da Alter do Chão Wine, Sâmia Lirne.
A produtora destaca o potencial de crescimento das bebidas produzidas no Pará.
“Apesar de recente, o mercado de vinhos do Pará está despertando interesse nacional, especialmente pelas propostas inovadoras que unem sustentabilidade, biodiversidade e tradição local. A boa receptividade e curiosidade do público vêm demonstrando grande potencial de mercado”, complementa.
A preocupação com o meio ambiente está entre os pilares da produção de vinhos da empresa, que investe em práticas sustentáveis desde a coleta da matéria-prima da bebida até o processo de embalagem das garrafas.
“A sustentabilidade guia nossas práticas. Trabalhamos com comunidades locais em um modelo de coleta sustentável, garantindo respeito à floresta e às culturas tradicionais. Para nós, produzir vinho é também cuidar do solo, da biodiversidade e das gerações futuras”, afirma Sâmia Lirne.
Bebidas únicas e criativas
O cenário promissor do mercado de vinhos regionais vem incentivando pequenos produtores paraenses a expandirem suas ofertas e investirem em qualidade. O CEO, criador e desenvolvedor dos vinhos da vinícola Família Avelar, localizada no distrito de Outeiro, em Belém, também tem apostado em bebidas com sabor e identidade amazônicos, aliados a técnicas internacionais.
“Nossa empresa produz vinhos amazônicos feitos com frutos nativos como cupuaçu, açaí, bacuri e mel de abelhas nativas de diversos tipos de floradas. Nossas bebidas são únicas e bem criativas. Unimos as técnicas francesas de vinificação com insumos italianos e nossas frutas regionais. A originalidade, simplicidade e, ao mesmo tempo, complexidade de sabores que conseguimos desenvolver em nossos produtos é algo que o torna único”, destaca o produtor.
COP30
A COP30, realizada em Belém, no mês de novembro, abre um novo cenário para o mercado de vinhos produzidos no Pará. O evento oferece uma oportunidade única para transformar as bebidas regionais em produtos de destaque global, agregando valor ao setor vitinícola local.
Os produtores locais entendem a importância do evento para garantir mais visibilidade para os produtos, além de fortalecer o mercado de vinhos paraense.
“Fizemos investimento em tecnologia e desenvolvimento de produtos. Produtos esses que temos absoluta certeza que serão impactantes para os turistas, pois são produtos únicos jamais vistos em outro local. Esperamos que a COP30 seja nossa maior vitrine para o público mundial”, destaca Marco Avelar.
Para o evento, a Alter do Chão Wine prepara um produto diferenciado, reforçando o compromisso sustentável da empresa.
“Estamos desenvolvendo um rótulo especial do nosso vinho de açaí para a COP30, destacando a biodiversidade amazônica e o compromisso com práticas sustentáveis. Queremos mostrar ao mundo a força da Amazônia na produção responsável. A COP30 representa uma oportunidade única para consolidar o vinho de açaí no cenário nacional e internacional. Espero que o evento traga maior visibilidade, apoio a empreendedores locais e destaque o Pará como polo de inovação verde”, finaliza a fundadora da Alter do Chão Wine.
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