Pode tocar aí um carimbó ou um eletromelody, tocar as músicas de Mestre Laurentino ou de Dona Onete, e se preparar para brindar e abrir alas para ano que está por chegar, com esperança, muita luta e saúde. Tudo isso, com prosperidade e fartura, inovação no campo e na cidade, economia justa e muita ciência.
E se é para celebrar e brindar, tem que ter ingrediente paraense na mesa, no copo, na taça. Então, separamos aqui algumas dicas para uso de riquezas da nossa terra para a chegada de 2022.
A primeira é a poupa de cupuaçu, com sua acidez que faz brilhar qualquer bebida. Combina muito com leite condensado, vodka e bastante gelo, tudo batido no liquidificador e pronto. E se quiser mais praticidade, use a poupa do cupuaçu ou geleia feita da fruta no fundo de uma taça e complete com espumante. Para quem prefere um drinque sem álcool, o cupuaçu é perfeito: só bater na coqueteleira gelo, água com gás e poupa de cupuaçu. Coe em um copo e complete com mais água com gás. Adoce se quiser se refrigerante de cupuaçu natural.
Cupuaçu traz mais renda para o produtor do que a soja e carne por ano/hectare
E aproveitando que a safra de cumaru rendeu esse ano, nossa baunilha brasileira com todo seu perfume não pode ficar fora do cardápio de Ano Novo.
Ela precisa ser usada com cautela para não tomar conta de tudo, mas dá um ar sofisticado aos drinques. Para uma bebida equilibrada, deixe de um dia para o outro uma ou duas sementes de cumaru imersas ao seu destilado preferido. Pode ser rum, gin, vodca e até mesmo na cachaça. Depois, é só usar a receita como quiser ou curtir uma dose pura.
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A gente não pode deixar de falar do jambu, não é mesmo? Se vai ter pratos na ceia com nosso agrião-do-Pará, como o Tacacá e o Pato no Tucupi, já separa umas flores de jambu aí para aquela infusão na cachaça, isso se você já não tem aí sua cachaça de jambu. Como diz Gaby Amarantos em sua música, “bora tremer com cachaça de jambu, eita bebida gostosa essa cachaça de jambu”. A sensação de formigamento na boca vocês já conhecem, mas, e o jambu-tônica? Então, em um copo cheio de gelo, coloque água tônica, duas colheres do suco de limão e uma dose de cachaça de jambu. Adoce se quiser e enfeite com flores e folhas da erva paraense.
Lembre-se, se beber, não dirija. Bebida alcóolica só é permitida para maiores de 18 anos.