Resumo
- O jambu, erva nativa da Amazônia, foi o único representante do Brasil a entrar na lista global do guia gastronômico TasteAtlas.
- Com nota 3,0, a planta ficou na 68ª posição em uma seleção que avaliou mais de 120 ervas e especiarias do mundo.
- O topo do ranking do TasteAtlas foi ocupado pelo manjericão genovês, da Itália (nota 4,6), seguido por ervas de países como Chile, Espanha e Hungria.
Se tem uma coisa que o paraense conhece bem é a sensação inconfundível de dar aquela mastigada no jambu e sentir a língua tremer. Mas agora, esse nosso tesouro da Amazônia, um dos maiores símbolos da culinária do Pará. ganhou o mundo e foi oficialmente reconhecido lá fora.
O jambu foi o único representante do Brasil a entrar no prestigiado ranking global do site TasteAtlas, que elegeu as melhores ervas e especiarias do planeta. Com uma nota 3,0, a nossa erva garantiu a 68ª posição em uma lista competitiva com mais de 120 temperos de todos os cantos da Terra.
Prestigiado guia global, o TasteAtlas é considerado a enciclopédia da gastronomia.
O topo do ranking ficou com o tradicional manjericão genovês, da Itália (que tirou nota 4,6), seguido por ervas de países como Chile, Espanha e Hungria.
Além do Jambu, o açaí foi eleito uma das 100 melhores frutas do mundo no ranking global do Taste Atlas, alcançando a 40ª posição com nota 4,1.
Pode até ser que os gringos ainda estejam se acostumando com esse tremor único que só o jambu proporciona na tacacá, no pato no tucupi ou na cachaça, mas para nós o recado é claro: a riqueza da nossa culinária paraense continua conquistando espaço e marcando presença no mapa gastronômico internacional.
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