Na zona rural de Augusto Corrêa, as margens do Rio Caeté, a rotina da família Cunha começa ainda cedo na Fazenda Terra Milagrosa, propriedade que se tornou símbolo de trabalho conjunto e crescimento coletivo na comunidade Jandiá dos Cunha.

Nesta semana, o produtor rural José Paulo Cunha, de 41 anos, recebeu um novo trator para dar continuidade ao legado que começou com o pai, José Alfredo Cunha, hoje com 69 anos. Ainda criança, José via o pai buscar orientação técnica para melhorar a produção. Décadas depois, ele próprio segue investindo, modernizando e ampliando as atividades da família.

A chegada do trator foi possível graças a um recurso de R$ 200 mil, fruto da linha Mais Alimentos, do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). O projeto de crédito rural foi elaborado com apoio do escritório local da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater Pará).

Segundo técnicos envolvidos no acompanhamento, a introdução de tecnologias na propriedade tem resultado em aumento de produtividade, redução de custos e fortalecimento da economia local. Já para José Paulo, os equipamentos são a garantia de uma nova fase do legado familiar, ensinado há três gerações.

Nova fase

A Fazenda Terra Milagrosa possui 15 hectares dedicados à mandioca e um rebanho com 70 cabeças de gado. Na prática, o novo trator representa uma nova fase no legado familiar já que, somado a outros equipamentos como plantadeira, pulverizador, grade e distribuidor de calcário, aumentam a produtividade da propriedade e trazem mais alívio ao dia a dia da família.

“O que um trator faz em um dia eu levaria meses, até anos, para fazer manualmente. A modernização transforma nossa realidade”, afirma.

A comunidade de Jandiá dos Cunha reúne 17 famílias com laços diretos e indiretos de parentesco da família. Ao longo das décadas, as famílias dividem responsabilidades e celebram vitórias como os novos equipamentos, que serão usados por todos.

José Paulo explica que além do empréstimo de maquinário, a comunidade também ajuda a arrendar parte da produção para outros agricultores da região. Segundo ele, crescer sozinho não faz sentido.

“Sempre tive a preocupação de ajudar quem está comigo. Não é só renda extra. É dar oportunidade para que todos cresçam juntos. A gente precisa contribuir e retribuir para a comunidade”, destaca.

O trabalho diário é feito em conjunto com a esposa, Lucimara Costa, de 42 anos, e as filhas Beatriz, de 16, e Paula Camile, de 19. A participação das jovens reforça a sucessão familiar e mantém viva a tradição iniciada pelo avô. Na propriedade, cada um tem sua função, e as decisões são tomadas em conjunto.

“Todo mundo tem que dar as mãos. Quando é para ir, a gente vai junto”, resume o produtor.

Uma das mais apreciadas frutas típicas da Amazônia, o bacuri é hoje sinônimo não só de doces deliciosos, mas também um símbolo do impacto positivo que os pequenos produtores rurais e a bioeconomia podem dar para o desenvolvimento da região. Um exemplo disso vem da Fazenda Bacuri, localizada no município de Augusto Corrêa, no nordeste paraense, onde a produtora Hortência Osaqui leva à frente o legado de mais de 50 anos da família dedicados a uma economia sustentável.

Na década de 1970, Henrique Osaqui, pai de Hortência, adquiriu uma área de 64 hectares na região e começou a manejar o bacuri em um sistema agroflorestal que possibilitou a recuperação da área degradada e abriu caminho para que novos negócios baseados na natureza surgissem.

Em 2009, quando assumiu a fazenda após a morte do pai, Hortência manteve o projeto original, mas resolveu inovar com a aposta na verticalização da cadeia produtiva do fruto, cuidando de todas as etapas, desde o manejo das frutas até a transformação final em produtos. No ano seguinte, o local ganhou uma agroindústria responsável por fabricar geleias, compotas e licores que agregam valor ao que é cultivado.

Atualmente, os produtos da marca Osaqui contam com geleias de bacuri, bacuri com pimenta, compota de bacuri, geleia de açaí, geleia de cupuaçu e geleia de cupuaçu com pimenta, além de licores artesanais de frutas. Tudo com certificação orgânica e aval para comercialização para a Europa e Estados Unidos.

“Todos os insumos básicos, exceto o açúcar orgânico, são produzidos aqui mesmo, na fazenda. Isso reforça nosso compromisso com a produção local e sustentável”, afirma Hortência Osaqui.

Além da atenção de consumidores estrangeiros, as geleias da região ganham cada vez mais reconhecimento no pPaís. No Prêmio CNA Brasil Artesanal e Tradicional deste ano, a fazenda Bacuri foi classificada entre os dez melhores produtores e agora concorre à final nas categorias geleia simples e mista.

Mas não para por aí. A propriedade está investindo em outras atividades, como circuitos de turismo de experiência dentro da fazenda, expedições para desvendar as belezas e as riquezas dos cogumelos da Amazônia (micoturismo), banho de floresta e o chamado “Café com Experiência”, em que os visitantes podem fazer uma caminhada pela agrofloresta e depois desfrutar de um café colonial todo preparado com ingredientes da gastronomia local.

Para Hortência, esse é o maior resultado do trabalho, já que essas novas atividades envolvem mais diretamente as comunidades próximas, o que gera oportunidades de trabalho para os jovens e o fortalecimento da economia familiar.

“Ver que o nosso trabalho repercute de forma tão positiva na região é gratificante. É uma prova de que é possível fazer economia com a floresta em pé, conciliando produção sustentável com desenvolvimento social”, comenta a produtora.

Por Ivana Guimarães

Como desenvolver uma agroindústria em um município com um dos menores índices de desenvolvimento humano (IDH) do país, sendo mulher e sem incentivos?

Hortência Osaqui, engenheira florestal e administradora da Fazenda Bacuri em Augusto Corrêa, município paraense que ficou na posição 107 do ranking de cidades com o pior Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) de 2010, contou ao Pará Terra Boa sobre como superou esses desafios, valorizando tecnologias de inovação social, ambiental e econômica, bem como se despertou para a potencialidade do turismo dentro da propriedade que administra.

A fazenda trabalha hoje com produção agroindustrial orgânica e artesanal de polpa de frutas e licores da biodiversidade amazônica, sendo pioneira na certificação de seus processos e tendo reconhecimento internacional.

Tradição e pioneirismo na certificação

De volta à propriedade da família em 2009 e com o objetivo de dar continuidade ao legado do pai, Hortência diz que se deparou com diversas barreiras.

“Em 2009, eu voltei para a fazenda pensando em como eu iria fazer alguma coisa num município com um dos menores IDHs do Brasil, sem nenhum incentivo para agricultura e estando a 230 quilômetros do grande mercado. E aí eu tive a necessidade de entender o legado do meu pai”.

Seu pai, lá atrás, já estava preocupado em fazer o manejo correto do solo diante de tanta variedade de frutas. Hortência deu sequência, expandindo sua lista de clientes, que resultou na abertura de uma pequena agroindústria. Hoje, até selo de qualidade seus produtos têm.

“Então, depois do manejo, o próximo passo seria a verticalização da cadeia produtiva que seria uma agroindústria. Aí eu me deparei com milhões de barreiras. Infelizmente, o estado não consegue ver que a gente precisa desenvolver a cadeia produtiva. Hoje já vê mais ou menos, mas há 12 anos ele estava começando o processo de legislação. Através dessa legislação, nós poderíamos fazer uma pequena agroindústria, verticalizar a produção e vender para outros lugares. Isso antes não era possível.

Em 2014, a gente fez a primeira agroindústria artesanal familiar com selo de inspeção artesanal para nossas geleias, licores e polpas. Também fomos a primeira agroindústria do estado com produtos acabados e com frutas da biodiversidade a ter o selo para licores de frutas da Amazônia”, diz a produtora rural.

Fortalecendo o turismo

Para manter a fazenda, foi traçado um plano econômico e um dos principais pontos estudados foi o turismo. Além de a Fazenda Bacuri produzir vários produtos com certificação, também encanta turistas em busca de natureza.

“As pessoas vêm à fazenda para entender o processo de como uma pequena família trabalha na Amazônia de forma sustentável. Não vêm fazer uma visita só para tirar foto do bacurizeiro, não é nada disso. O bacuri tem quatro meses de safra, mas eu tenho que gerar renda durante o ano inteiro. Quando eu recebi o meu primeiro turista em 2016, comecei a fortalecer esse processo, estudando o que podia ser melhorado. Todos esses estudos que a fazenda faz são transformados em tecnologia de inovação social, ambiental e econômica”, diz Hortência.

 

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Papel social do bacuri

Dentre as inovações sociais da Fazenda Bacuri está o trabalho de convidar parceiros de diferentes atividades para conhecer seus processos.

“Aí começa o nosso processo de orientar essas pessoas e convidar alguns parceiros para fazer esse entendimento do turismo. Orientamos essas pessoas, por exemplo, sobre como atuar na fase produtiva de alimento, quais são os requisitos que ela precisa se adequar. Então, a fazenda faz esse link para que empreendimentos sejam empreendedores e acreditem no próprio negócio”, esclarece.

Liderança feminina no meio rural

Sendo mulher em um ambiente predominantemente masculino, Hortência fala sobre os desafios que enfrentou.

“Quando comecei a vender bacuri, eu saía às 17 horas daqui e chegava às 22h em Belém. Dormia e vinha no outro dia. Quando chegava lá era só homem que praticamente trabalhava na compra. Aí teve um dia que eu estava muito cansada por causa da safra, a gente anda 17 quilômetros por dia. Então eu chego em Belém carregada e me dizem que vão pagar bem menos que o combinado, depois que eu já havia baixado todo o bacuri. Eu chamei o rapaz que descarregou e paguei o dobro para recolocar todo o meu produto no carro”, relembra.

A administradora da Fazenda Bacuri entende que seu trabalho serve de inspiração e incentivo para outras mulheres.

“Ainda é um mundo dos homens, mas eu calcei a bota da produtora rural e vi que essa é uma oportunidade para abrir portas para outras pessoas. Porque hoje eu sirvo de referência para muitas mulheres, sabe? Hoje estou olhando para minha propriedade porque o meu sonho era esse e eu vejo que é possível fazer”, analisa.

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Por Ivana Guimarães

Localizada em Augusto Corrêa (PA), a Fazenda Bacuri trabalha com produção agroindustrial orgânica e artesanal de polpa de frutas e licores da biodiversidade amazônica, sendo pioneira na certificação de seus processos e tendo reconhecimento internacional.

A propriedade foi fundada pelo economista nipo-brasileiro Henrique Osaqui, nos anos 70. “Ele acreditava que o bacuri, através do manejo, poderia mudar a vida das pessoas nessa região onde a agricultura é geralmente de corte e queima”, contou Hortência Osaqui, engenheira florestal e administradora da fazenda ao Pará Terra Boa.

O que a família Osaqui não podia prever é que as mudanças climáticas alterariam o período de safra do bacuri, deixando os frutos secos e prejudicando a produção.

“Nós temos sofrido muito. Nesses últimos anos, há uma mudança de temperatura e de período também. Por exemplo, no ano passado, o bacuri começou a florar em maio e, até julho, ele já estava florado. Entre agosto e início de dezembro já tinha fruto fora de época. Não é pra ter fruto em dezembro, é para ter em janeiro. Só que quando ele antecipa, eu não tenho água. Porque aqui nós temos um período bem definido sem chuvas, os quatro últimos meses do ano. É sem nada, zero chuva. Começa a chover a partir de janeiro. Quando começa a chover, a fruta absorve a água. Se não chover, meu fruto fica seco. Então já tem duas safras que a gente vem sofrendo”, analisa Hortência. 

E se eles não tivessem o controle do sistema como prioridade, as consequências das alterações no clima poderiam ser ainda mais severas. A propriedade tem uma área de 64 hectares quase toda fechada, possuindo indicativos ambientais, como borboletas e pássaros que mostram seu equilíbrio. 

“A nossa preocupação vai além do que está só na floresta, mas quem está embaixo da floresta também. A gente vem desenvolvendo com o INPA (Instituto Nacional em Pesquisas da Amazônia) um projeto sobre produção de cogumelos com o objetivo de utilizar tudo o que a floresta pode nos dar de forma sustentável e assim poder mantê-la.”

 

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Como o bacuri transformou uma comunidade

Hortência explica que o objetivo de fomentar o desenvolvimento sustentável na Amazônia vem de muito tempo. Visionário, seu pai já tinha essa preocupação desde a década de 70.

“Esse trabalho na fazenda Bacuri começou na década de 70 com o meu pai. Ele acreditava que o bacuri, através do manejo, poderia mudar a vida das pessoas nessa região onde a agricultura é geralmente de corte e queima. Essa floresta de bacuri dessa região é uma espécie por rebrotamento natural. Então ele observou que se mantivéssemos essa agrofloresta, ela poderia ter melhor rendimento econômico com baixo custo de manutenção e alto valor agregado. Quando ele observou isso, começou a fazer o manejo de forma empírica. Ou seja, ele vislumbrou a floresta já que antes a madeira do bacurizeiro era muito usada para a construção naval e na época tudo era em função do rio, a gente não tinha a estrada. Então imagina que nossos bacurizais foram todos dizimados.”

Aproveitamento dos frutos  

Com um quintal florestal de dez hectares com diversos tipos de frutas como o açaí, taperebá e sapoti, a engenheira conta que alguns foram desenvolvidos para ter uma linha de produtos, já outros só são usados na fazenda. O carro chefe da empresa, o bacuri, é aproveitado ao máximo, tanto em polpa, quanto em casca e caroço.

“Utilizamos praticamente 100% do bacuri. O fruto tem uma média de no máximo 20% de  polpa comestível, o restante é caroço e casca. Hoje, todo meu processo é certificado como orgânico. Então, eu consegui um mercado para os caroços, que é a indústria de cosméticos. A gente está começando a fazer um trabalho para utilização da casca, pelas suas propriedades antioxidantes. Parte dessa casca também vai pra adubação então meu resíduo é praticamente zero”, esclarece.

Compartilhando conhecimento 

A agroempresa familiar recebe entre 200 e 400 alunos por ano. Grande parte dessa visita é subsidiada pela própria fazenda.

“Eles vêm, passam o dia, a gente fala de todo o processo e depois eles almoçam aqui. A gente gosta de trabalhar principalmente com os jovens para mostrar esse modelo de negócio, explicar que é possível ser feito aqui pertinho deles e para que entendam o processo sustentável”, conclui.

Rainha Elizabeth II provou bacuri*

O bacuri, fruta nativa da Amazônia, da qual é extraída uma polpa saborosíssima, já ganhou o mundo e caiu nas graças da realeza.

Isso porque, segundo conta um garçom que atendeu a comitiva real em 1968, em uma de suas visitas ao Brasil, a rainha Elizabeth II não resistiu a essa frutinha.

A rainha ficou tão encantada com o sorvete de bacuri, sobremesa dos grandes banquetes oficiais oferecidos pelo Brasil, que levou para a Inglaterra latas e latas da polpa dessa fruta.

Além de sabor, o bacuri tem uma árvore de mil e uma utilidades; a qual é, ao mesmo tempo, frutífera e madeireira.

Como frutífera, o bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) produz um fruto saboroso e rico em potássio, fósforo e cálcio, cuja casca e polpa são usadas na culinária regional, na produção de doces, de sorvetes, de sucos, de licores e de outras delícias.

Além disso, da semente do bacurizeiro se extrai um óleo usado como anti-inflamatório e cicatrizante pela medicina popular e pela indústria de cosméticos; e, de seus troncos e galhos, uma madeira nobre e resistente, que ainda hoje é muito procurada.

*Com Embrapa Amazônia Oriental